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Pioneros
Fecha de creacion: 26/06/2023
PIONEROS (Australian Wagyu Alliance), fundada en 2003 por Mazda Wagyu International y la familia Aishemberg Regules, introdujo las razas Wagyu en Uruguay y en otros países de América Latina, con el objetivo de aportarle terneza y marmóreo genético a razas Bos Taurus como también Bos Indicus.
La raza Black Wagyu que se desarrolla en clima templado y frío, tiene varias líneas aunque las más desarrolladas son la línea Tajima, la línea Shimane y la línea Takeda. Estas dos últimas son las más utilizadas en Australia para producir Wagyu puro para carne.
La raza Red Wagyu, también llamada Wagyu Akaushi, que en idioma japonés significa vaca japonesa colorada, tiene una solo línea y tiene la particularidad de desarrollarse en clima frío, templado y tropical pues su color de piel rechaza los rayos ultravioleta permitiendo el desarrollo de los adipocitos que luego se transformaran en grasa intramuscular. A su vez tiene la particularidad de producir marmóreo en pasturas.
Actualmente es utilizada en países y regiones de América Latina con clima tropical como ser Norte de Brasil, Ecuador, Colombia, Venezuela, Panamá, Costa Rica, Guatemala, Mexico Perú y Paraguay donde hemos introducido esta genética pues es la única herramienta genética para lograr carne de calidad cruzando con razas tropicales.
Nuestra genética Wagyu es renovada cada cinco años importando de nuestros socios de Australia l, embriones y semen de toros de alta calidad, seleccionados por la Universidad de New England para lograr mayor eficiencia en conversión y producción de grasa intramuscular.
Nuestra estrecha vinculación con Australia, nos permite contar con toda la información actualizada sobre la genética Wagyu, recientes estudios, nuevas tendencias y resultados.
La raza Black Wagyu que se desarrolla en clima templado y frío, tiene varias líneas aunque las más desarrolladas son la línea Tajima, la línea Shimane y la línea Takeda. Estas dos últimas son las más utilizadas en Australia para producir Wagyu puro para carne.
La raza Red Wagyu, también llamada Wagyu Akaushi, que en idioma japonés significa vaca japonesa colorada, tiene una solo línea y tiene la particularidad de desarrollarse en clima frío, templado y tropical pues su color de piel rechaza los rayos ultravioleta permitiendo el desarrollo de los adipocitos que luego se transformaran en grasa intramuscular. A su vez tiene la particularidad de producir marmóreo en pasturas.
Actualmente es utilizada en países y regiones de América Latina con clima tropical como ser Norte de Brasil, Ecuador, Colombia, Venezuela, Panamá, Costa Rica, Guatemala, Mexico Perú y Paraguay donde hemos introducido esta genética pues es la única herramienta genética para lograr carne de calidad cruzando con razas tropicales.
Nuestra genética Wagyu es renovada cada cinco años importando de nuestros socios de Australia l, embriones y semen de toros de alta calidad, seleccionados por la Universidad de New England para lograr mayor eficiencia en conversión y producción de grasa intramuscular.
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